PASIÓN POR LA CALIDAD

Los beneficios de utilizar Masa Madre

Un buen pan hecho con masa madre presenta unos grumos de aire inigualables y un sabor ácido inconfundible.

Utilizando buenas materias primas y levaduras naturales, no es necesario añadir enternecedores ni grasas para conseguir una textura y sabor delicioso; ese tan característico del pan artesanal de toda la vida .

El pan elaborado con masa madre posee mayor cantidad de lactobacilos, los cuales facilitan la digestión y la absorción de minerales.

Además de notar una gran diferencia en el sabor en relación al pan industrial, nuestro pan dura más tiempo en tu despensa porque la masa madre impide la aparición de moho.

EN EL MIX ESTÁ EL SECRETO

Harinas que marcan la diferencia

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HARINA INTEGRAL

Por su gran aporte de fibra es ideal para el control de peso y el control de las enfermedades cardiovasculares. Proporciona gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales.

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HARINA DE ESPELTA

Posee gran cantidad de vitaminas B y E; y minerales como magnesio, fósforo y hierro. Además de tener muy bajo índice glucémico, este cereal es un gran aliado del sistema inmunitario.

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KHORASAN

El trigo Kamut, que proviene de oriente, tiene múltiples beneficios para la salud del colon, nos aporta proteínas y selenio. Es muy fácil de digerir y es rico en omega 6 y vitaminas B.

Centeno-pan-aleman-ketterer-valores-nutricionales
HARINA DE CENTENO

Es un gran protector frente a las enfermedades cardiovasculares; sus flavonoides ayudan a bajar la presión arterial y la fibra regula la absorción de glucosa, es perfecto para diabéticos.

INNUMERABLES BENEFICIOS

Nuestros cereales

Incorpora a tu dieta todo lo bueno del pan alemán, aprovechando al máximo la nutrición que te aportan los granos enteros.

Estos cereales proporcionan a nuestro cuerpo vitaminas, minerales y fibra.

Además son truco sano y natural durante las dietas de adelgazamiento, porque nos da mayor sensación de saciedad.

 

Sus beneficios infinitos, desde la prevención de riesgos cardiovasculares, diabetes, cardíacos o anti-cancerígenos;

hasta el control de peso o regulación del sistema digestivos.

¡Sin olvidarnos de su exquisito sabor!

CHÍA

Es baja en grasa y rica en fibra y proteínas. Reduce los niveles de azúcar en la sangre y disminuye el apetito, lo que la hace muy recomendable para las dietas de control de peso.

QUINOA

Tiene gran cantidad de proteínas vegetales, ideal para los consumidores veganos. Previene la diabetes, y posee magnesio, calcio y oligoelementos.

LINAZA

Ayuda a reducir el colesterol y la hipertensión; es una gran aliada del sistema digestivo. El magnesio y calcio previenen las inflamaciones.

AVENA

Rica en fibra, proteína y grasas saludables; así como en magnesio, hierro y calcio. Previene las enfermedades del corazón y ayuda al sistema digestivo.

MIJO

Es un cereal libre de gluten que aporta al pan un sabor y textura únicos. Hay que resaltar su alto nivel de fósforo, ácidos grasos y es una fuente natural de magnesio.

SÉSAMO

Es un protector natural de la flora bacteriana y del sistema nervioso. Gran aliado para la prevención de la migraña y el envejecimiento celular. Favorece el descanso.

MALTA

Previene la anemia y regula la presión arterial por el aporte de hierro y ácido fólico. Su fibra ayuda a mantener los niveles correctos de azúcar en la sangre.

SARRACENO

Rico en hierro y magnesio, es un antioxidante natural libre gluten; y es anticancerígeno, antiinflamatorio y aporta una gran cantidad de ácidos grasos Ω3.

Cuidamos de ti y del planeta

Certificaciones

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ARTESANIA ALIMENTARIA

El Departamento de Agricultura otorga el Diploma de Maestro Artesano Alimentario reconociendo la maestría excepcional con el que el artesano ejerce su oficio.
Se consideran maestros artesanos alimentarios aquellos que cumplen unos determinados méritos de creatividad y conocimientos en el campo de la artesanía alimentaria. Por lo que sólo podrá ser otorgado a personas a las que se les pueda acreditar una larga trayectoria profesional reconocida, dominio técnico, experiencia y méritos de carácter extraordinario en la práctica del oficio.
El reconocimiento de la artesanía alimentaria contribuye a fomentar los valores económicos, culturales y sociales de esta actividad, y contribuye a la preservación y la revalorización de las pequeñas empresas familiares que elaboran productos agroalimentarios.

VEGAN | Sello V-Label Europeo

En las últimas décadas, el interés por la alimentación vegetariana y vegana ha experimentado un crecimiento notable, principalmente por los beneficios para la salud pero también como consecuencia de los escándalos alimentarios provocados por la ganadería intensiva. En la actualidad, no sólo las personas veganas buscan estos alimentos, sino que también se han añadido personas concienciadas por su salud y estilo de vida.
Esta etiqueta ayuda a estos consumidores a reconocer e identificar fácilmente y con certeza los productos exentos de ingredientes de origen animal.
Nuestros panes Veganos son rápidamente reconocidos por este sello avalado por la Unión Vegetariana Española y el distintivo más reconocido a nivel internacional.

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BIO_pan_aleman_ketterer
BIO | Certificación de Agricultura Ecológica

Incluimos esta etiqueta en toda nuestra gama de productos Biológicos. Esta certificación demuestra que los panes no han sido tratados con ningún tipo de pesticida o producto químico que no sea 100% natural.
También certifica a que los ingredientes utilizados para la elaboración de estos productos han sido cultivados respetando los ciclos propios de la naturaleza y, por supuesto, que no han sido modificados genéticamente.
Es decir, proporcionan beneficios para el medio ambiente, la comunidad agrícola y ganadera local, y garantizan productos ricos en nutrientes, vitaminas y minerales.

CCPAE

El Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE) es la autoridad de control de Cataluña y su función es auditar y certificar los productos agroalimentarios ecológicos.
Esta certificación garantiza que los productos han sido producidos o elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecológica, y que han sido controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
La producción agraria ecológica, denominada también biológica u orgánica, es un sistema de producción y elaboración de productos agrarios naturales. El objetivo principal es obtener la máxima calidad en el producto final.
Las técnicas utilizadas respetan tanto el medio ambiente como a las personas (trabajadores y consumidores), restringiendo el uso de productos químicos y por tanto sus residuos.

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PASIÓN POR LA CALIDAD

Los beneficios de utilizar Masa Madre

Un buen pan hecho con masa madre presenta unos grumos de aire inigualables y un sabor ácido inconfundible.

Utilizando buenas materias primas y levaduras naturales, no es necesario añadir enternecedores ni grasas para conseguir una textura y sabor delicioso; ese tan característico del pan artesanal de toda la vida .

El pan elaborado con masa madre posee mayor cantidad de lactobacilos, los cuales facilitan la digestión y la absorción de minerales.

Nuestro pan dura más tiempo en tu despensa porque la masa madre impide la aparición de moho.

EN SECRETO ESTÁ EN LA MEZCLA

Harinas que marcan la diferencia

Integral-pan-aleman-ketterer-valores-nutricionales
HARINA INTEGRAL

Por su gran aporte de fibra es ideal para el control de peso y el control de las enfermedades cardiovasculares. Proporciona gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales.

Espelta-pan-aleman-ketterer-valores-nutricionales
HARINA DE ESPELTA

Posee gran cantidad de vitaminas B y E; y minerales como magnesio, fósforo y hierro. Además de tener muy bajo índice glucémico, este cereal es un gran aliado del sistema inmunitario.

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KHORASAN

El trigo Kamut, que proviene de oriente, tiene múltiples beneficios para la salud del colon, nos aporta proteínas y selenio. Es muy fácil de digerir y es rico en omega 6 y vitaminas B.

Centeno-pan-aleman-ketterer-valores-nutricionales
HARINA DE CENTENO

Es un gran protector frente a las enfermedades cardiovasculares; sus flavonoides ayudan a bajar la presión arterial y la fibra regula la absorción de glucosa, es perfecto para diabéticos.

INNUMERABLES BENEFICIOS

Nuestros cereales

Los granos enteros proporcionan a nuestro cuerpo vitaminas, minerales y fibra. Además son truco sano y natural durante las dietas de adelgazamiento, porque nos da mayor sensación de saciedad.

Sus beneficios infinitos, desde la prevención de riesgos cardiovasculares, diabetes o anti-cancerígenos; hasta el control de peso o regulación del sistema digestivos.

 

¡Sin olvidarnos de su exquisito sabor!

CHÍA

Es baja en grasa y rica en fibra y proteínas. Reduce los niveles de azúcar en la sangre y disminuye el apetito, lo que la hace muy recomendable para las dietas.

QUINOA

Tiene gran cantidad de proteínas vegetales, ideal para los consumidores veganos. Previene la diabetes, y posee magnesio, calcio y oligoelementos.

LINAZA

Ayuda a reducir el colesterol y la hipertensión; es una gran aliada del sistema digestivo. El magnesio y calcio previenen las inflamaciones.

AVENA

Rica en fibra, proteína y grasas saludables; así como en magnesio, hierro y calcio. Previene las enfermedades del corazón y ayuda al sistema digestivo.

MIJO

Es un cereal libre de gluten que aporta al pan un sabor y textura únicos. Hay que resaltar su alto nivel de fósforo, ácidos grasos y es una fuente natural de magnesio.

SÉSAMO

Es un protector natural de la flora bacteriana y del sistema nervioso. Gran aliado para la prevención de la migraña y el envejecimiento celular. Favorece el descanso.

MALTA

Previene la anemia y regula la presión arterial por el aporte de hierro y ácido fólico. Su fibra ayuda a mantener los niveles correctos de azúcar en la sangre.

SARRACENO

Rico en hierro y magnesio, es un antioxidante natural libre gluten; y es anticancerígeno, antiinflamatorio y aporta una gran cantidad de ácidos grasos Ω3.

Cuidamos de ti y del planeta

Certificaciones

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ARTESANIA ALIMENTARIA

Se consideran maestros artesanos alimentarios aquellos que cumplen unos determinados méritos de creatividad y conocimientos en el campo de la artesanía alimentaria; y una larga trayectoria profesional reconocida, dominio técnico y experiencia en su sector.

VEGAN | Sello V-Label Europeo

Esta etiqueta ayuda a estos consumidores a reconocer e identificar fácilmente y con certeza los productos exentos de ingredientes de origen animal.
Nuestros panes Veganos son rápidamente reconocidos por este sello avalado por la Unión Vegetariana Española y el distintivo más reconocido a nivel internacional.

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BIO_pan_aleman_ketterer
BIO | Certificación de Agricultura Ecológica

Esta certificación demuestra que los panes no han sido tratados con ningún tipo de pesticida ni producto químico. Todo los ingredientes utilizados para la elaboración de estos productos han sido cultivados respetando los ciclos propios de la naturaleza.

CCPAE

Esta certificación garantiza que los productos han sido producidos o elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecológica, y que han sido controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
El objetivo principal es obtener la máxima calidad en el producto final.

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